Khoai tây là loại thực phẩm giàu dinh dưỡng, được dùng để chế biến nhiều món ăn ngon, hấp dẫn. Tuy nhiên, khi sử dụng trong chế độ ăn kiêng giảm cân, bạn cần biết một số thông tin về loại thực phẩm này. Cụ thể khoai tây bao nhiêu calo, ăn như thế nào cho hợp lý? Hãy cùng tìm hiểu ngay sau đây!
Thành phần dinh dưỡng của khoai tây
Để có thể xác định được một củ khoai tây bao nhiêu calo thì bạn phải tìm hiểu về thành phần dinh dưỡng có trong củ khoai tây.
Theo nghiên cứu, khoai tây nấu chín nguyên củ chứa một lượng lớn vitamin và khoáng chất, đặc biệt giàu vitamin C và kali. Cụ thể trong 100g khoai tây có thành phần dinh dưỡng như sau: Nước (77%); Chất đạm (1,9g); Tinh bột (20,1g); Đường (0,9g); Chất xơ (1,8g); Chất béo (0,1g).
Thành phần dinh dưỡng của khoai tây (Nguồn: Internet)
Có bao nhiêu calo trong khoai tây?
Nghiên cứu cho thấy, 100g khoai tây chứa khoảng 76,7 calo bao gồm 2,2g chất xơ; chất đạm 2g; 6mg natri. Lượng calo này được cho là cao hơn nhiều so với lượng calo có trong cà chua với cùng trọng lượng. Tuy nhiên, không thể phủ nhận hàm lượng dinh dưỡng của loại củ này. Thay vì lo lắng khoai tây bao nhiêu calo, bạn nên quan tâm đến cách chế biến loại thực phẩm này sao cho hợp lý nhất, ít tồn dư calo nhất.
Cụ thể hơn, với 100g khoai tây khi chế biến theo các cách khác nhau sẽ cung cấp lượng calo như sau:
- Khoai tây luộc/hấp chứa khoảng 87 calo
- Khoai tây chiên mang lại khá nhiều calo: 312 calo
- Khoai tây nướng không chứa quá nhiều calo, chỉ 93 calo
- Khoai tây lắc phô mai có sự cộng hưởng giữa 2 nguyên liệu và được chiên giòn nên chỉ trong 100g khoai tây có chứa đến 400 calo
- Khoai tây xào chứa khoảng 160-180 calo tùy theo cách chế biến, nguyên liệu đi kèm và gia vị
Có bao nhiêu calo trong khoai tây? (Nguồn: internet)
Lợi ích của việc ăn khoai tây là gì?
Bỏ qua vấn đề khoai tây bao nhiêu calo, có một sự thật không thể phủ nhận rằng khoai tây thực sự rất hữu ích cho sức khỏe:
- Hỗ trợ sức khỏe tim mạch: Khoai tây có tác dụng giảm huyết áp, ngăn ngừa nguy cơ mắc bệnh cao huyết áp và các bệnh liên quan đến tim mạch.
- Duy trì cân nặng hợp lý: Nhờ cảm giác no lâu mà loại củ này mang lại. Có lẽ vì vậy mà khoai tây rất phổ biến trong nấu ăn hàng ngày
- Tăng cường hệ miễn dịch: Khoai tây có chứa các chất chống oxy hóa như catechin, cùng một lượng lớn polyphenol và vitamin C nên có tác dụng rất lớn trong việc nâng cao sức đề kháng cho người dùng.
- Tăng cường bảo vệ mắt: Nhờ hàm lượng lutein và zeaxanthin, khoai tây có tác dụng bảo vệ mắt rất hiệu quả, giúp mắt luôn sáng khỏe.
- Hỗ trợ tiêu hóa: Khoai tây giàu chất xơ, giàu tinh bột có tác dụng chống rối loạn tiêu hóa, tăng cường vi khuẩn có lợi, bảo vệ hệ tiêu hóa.
Công dụng của khoai tây (Nguồn: Internet)
Ăn khoai tây có béo không?
Như đã nói ở trên, khoai tây bao nhiêu calo phụ thuộc phần lớn vào cách chúng ta chế biến. Do đó, để trả lời câu hỏi ăn khoai tây có mập không, chúng ta không còn phải xem cách chế biến và sử dụng loại nguyên liệu này với tần suất như thế nào. Nếu ăn khoai tây điều độ, chế biến lành mạnh thì chắc chắn rằng khoai tây không thể là nguyên nhân khiến bạn tăng cân. Thậm chí, loại thực phẩm này còn hỗ trợ giảm cân rất hiệu quả nhờ những công dụng sau:
- Khả năng kéo dài cảm giác no nhờ lượng chất xơ và protein mà loại củ này mang lại
- Khả năng kiểm soát lượng calo trong cơ thể. Vì khoai tây chứa ít calo hơn so với cơm, khoai lang hay mì nên người ta thường ăn khoai tây thay cho những thực phẩm này.
- Cung cấp các dưỡng chất cần thiết cho cơ thể: vitamin A, B, Sắt, Kali,…
Cách nấu các món ăn kết hợp với khoai tây để giảm cân hiệu quả
Khoai tây bao nhiêu calo không quan trọng, bạn có thể tham khảo cách chế biến sau để có thể thưởng thức món ăn ngon mà vẫn hỗ trợ giảm cân hiệu quả:
Ăn khoai luộc
Khoai tây luộc hoặc hấp có tác dụng giảm cân rất hiệu quả vì chứa rất ít calo và đặc biệt giàu tinh bột kháng và ít cholesterol. Do đó, bạn có thể ăn khoai tây luộc/hấp để sớm lấy lại vóc dáng. Hơn hết, khoai tây hấp/luộc rất dễ chế biến.
Khoai tây luộc ít béo, tạo cảm giác no lâu (Nguồn: Internet)
Kết hợp khoai tây với sữa chua để giảm cân hiệu quả
Khoai tây với sữa chua là sự kết hợp ngon miệng nhưng lại có tác dụng giảm cân siêu hiệu quả mà bạn cần lưu ý. Cách làm rất đơn giản:
- Rửa khoai tây và hấp, nướng hoặc luộc
- Sau đó gọt vỏ khoai và nghiền nhuyễn (nếu thích) sau đó trộn với sữa chua (có đường hoặc không đường). Ngoài ra, bạn cũng có thể thay sữa chua bằng đậu phụ cũng rất ngon.
Khoai tây và sữa chua tạo nên món ăn ngon, hỗ trợ giảm cân hiệu quả (Nguồn: Internet)
Salad khoai tây để giảm cân
Salad khoai tây có cách chế biến cầu kỳ hơn nhưng rất thơm ngon và bổ dưỡng. Cách đơn giản như sau:
- Khoai tây rửa sạch, luộc/hấp/nướng rồi cắt nhỏ hoặc nghiền nhuyễn
- Các loại rau củ (cà chua, cà rốt, dưa chuột,..) rửa sạch, thái nhỏ; hành tím băm
- Trộn đều các nguyên liệu đã chuẩn bị với nhau
- Thêm gia vị và sốt mayonnaise vào salad và thưởng thức
Salad khoai tây thơm ngon, bổ dưỡng (Nguồn: Internet)
Khoai tây với rau mồng tơi giảm cân hiệu quả
Khoai tây chế biến với cải bó xôi cũng là một món ăn giảm cân bổ dưỡng khác mà bạn không nên bỏ qua. Quá trình này khá đơn giản như sau:
- Rửa sạch 1-2 củ khoai tây và 150g cải bó xôi, sau đó hấp chín
- Nghiền khoai tây. Tiếp theo, xay với rau muống. Có thể thêm chút gia vị nếu thích
- Cho ra bát hoặc đĩa và thưởng thức
Bí quyết chế biến món ăn giảm cân hiệu quả gồm khoai tây và rau bina (Nguồn: Internet)
Một số lưu ý khi ăn khoai tây để giảm cân
Mặc dù khoai tây chứa ít calo và giàu chất dinh dưỡng nhưng khi thưởng thức loại thực phẩm này, bạn cũng cần lưu ý một số vấn đề như:
- Dị ứng khoai tây: Trường hợp này rất hiếm gặp nhưng không phải là chưa từng xảy ra, thường là do chất paratin có trong khoai tây gây ra
- Độc tố: Cụ thể hơn, glycoalkaloids được tìm thấy trong vỏ và mầm khoai tây
- Không nên chế biến khoai tây ở nhiệt độ quá cao: Trong khoai tây có một lượng lớn chất acrylamide. Khi chế biến ở nhiệt độ cao như chiên, xào, nướng có thể biến thành chất gây ung thư.
Lưu ý không nên ăn khoai tây mọc mầm vì có chứa độc tố (Nguồn: Internet) Qua những chia sẻ trên, ABCXYZ đã giúp bạn trả lời câu hỏi khoai tây có bao nhiêu calo và cách chế biến. Cách hiệu quả nhất để giảm cân là gì? Bạn cũng cần lưu ý rằng, thực phẩm là yếu tố quan trọng trong quá trình chinh phục hình thể, nhưng vẫn chưa đủ, vì vậy muốn chinh phục thân hình mơ ước, bạn còn phải kết hợp xây dựng lịch tập luyện.
