Cá ngừ thuộc loài cá thịt đỏ, nhiều thịt, ít xương và đặc biệt hàm lượng dinh dưỡng cao. Với nguyên liệu chính là cá ngừ, bạn có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon như kho tộ, sốt cà chua, lẩu, bún cá ngừ,… Tuy nhiên, nhiều người vẫn băn khoăn không biết ăn cá ngừ có tốt không. Tập gym có tốt không hay nên ăn cá ngừ? Để giải đáp tất cả những thắc mắc này, mời bạn theo dõi bài viết sau đây của .
Top các thực phẩm giảm cân hiệu quả mới nhất 2023.
Thành phần dinh dưỡng của cá ngừ
Cá ngừ là thực phẩm có giá trị dinh dưỡng cao (Nguồn: Internet)
Để biết ăn cá ngừ có tốt không, bạn có thể tìm hiểu qua thành phần dinh dưỡng có trong cá ngừ. Cá ngừ là thực phẩm có hàm lượng dinh dưỡng cao, cụ thể trong 100g thịt cá ngừ chưa qua chế biến sẽ chứa khoảng 130 calo và một số thành phần dinh dưỡng như sau:
- Cholesteron: 47mg.
- Chất đạm: 29mg.
- Chất béo: 0,6g.
- Vitamin A: khoảng 1,3% giá trị hàng ngày.
- Natri: khoảng 2% giá trị hàng ngày.
- Axit béo Omega-3 và một số vitamin, khoáng chất khác như: Vitamin nhóm B, canxi, kali, selen, phốt pho, choline,…
Lợi ích sức khỏe của cá ngừ
Với giá trị dinh dưỡng như trên thì ăn cá ngừ có tốt không? Câu trả lời là có, đây là một số lợi ích sức khỏe của cá ngừ:
Cải thiện sức khỏe tim mạch
Cá ngừ chứa axit béo omega-3, đây là thành phần giúp giảm lượng Triglyceride, LDL cholesterol (cholesterol xấu) tích tụ bên trong động mạch. Do đó, ăn cá ngừ sẽ giúp bổ sung omega-3 cho cơ thể, từ đó giúp tăng cường sức khỏe tim mạch, giảm nguy cơ mắc bệnh tim, nhồi máu cơ tim, đột quỵ,…
Ăn cá ngừ giúp tăng cường sức khỏe tim mạch (Nguồn: Internet)
ngăn ngừa thiếu máu
Thịt cá ngừ còn giúp cung cấp sắt, vitamin B12, folate, góp phần tạo hồng cầu, điều hòa lượng máu trong cơ thể. Vì vậy, bổ sung cá ngừ vào chế độ ăn sẽ giảm nguy cơ thiếu máu và ngăn ngừa các bệnh do thiếu máu gây ra. Vì vậy, những người bị thiếu máu, phụ nữ mang thai hoặc trẻ em nên ăn cá ngừ.
Cá ngừ tốt cho người bị thiếu máu (Nguồn: Internet)
Phòng ngừa xơ vữa động mạch
Cá ngừ giàu đạm, ít chất béo, vừa giúp cung cấp năng lượng cho cơ thể, vừa giảm nguy cơ béo phì. Bên cạnh đó, ăn cá ngừ còn giúp giảm mỡ trong máu, ngăn ngừa xơ vữa động mạch.
Giúp giảm cân
Cá ngừ chứa nhiều chất dinh dưỡng nhưng lại ít calo và chất béo nên đây là thực phẩm rất tốt cho những người muốn giảm cân. Protein trong cá ngừ không chỉ tăng cường cơ bắp mà còn giúp bạn no lâu, ăn ít hơn, từ đó giúp giảm cân và cải thiện vóc dáng. Bên cạnh đó, cá ngừ còn cung cấp rất nhiều chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể. Nếu bạn băn khoăn không biết ăn cá ngừ khi tập gym có tốt không thì hãy bổ sung loại thực phẩm này vào chế độ ăn uống của mình.
Cá ngừ giúp giảm cân an toàn (Nguồn: Internet)
Cá ngừ giúp giảm cholesterol xấu
Một lợi ích khác mà cá ngừ mang lại là giảm lượng cholesterol xấu, đồng thời tăng lượng cholesterol tốt trong cơ thể nhờ các thành phần như protein, EPA, taurine. Nhờ đó, ăn cá ngừ còn là cách giúp bạn phòng ngừa các bệnh do cholesterol cao gây ra như suy tim, đau thắt ngực, đột quỵ, tai biến mạch máu não,…
Cá ngừ làm giảm lượng cholesterol xấu trong cơ thể (Nguồn: Internet)
Ăn cá ngừ sống có tốt không?
Cá ngừ sống có thể chế biến thành nhiều món ăn như sushi, sashimi, salad,… Những món ăn này rất phổ biến ở các nước trên thế giới và cũng đã phổ biến ở Việt Nam từ nhiều năm nay. Tuy nhiên, nhiều người vẫn rất e ngại khi ăn những món này và không biết ăn cá ngừ sống có tốt không. Mặc dù ăn cá ngừ sống giúp bổ sung nhiều chất dinh dưỡng cho cơ thể nhưng cũng có rủi ro vì những lý do sau:
- Cá ngừ sống chứa nhiều ký sinh trùng: Cá ngừ chứa một số loại ký sinh trùng như Anisakis, Opisthorchiidae,… gây nhiễm trùng đường ruột, ngộ độc thực phẩm, sốt, nôn mửa, tiêu chảy. Phần lớn, những ký sinh trùng này chỉ bị tiêu diệt khi đông lạnh hoặc nấu chín.
- Cá ngừ chứa hàm lượng thủy ngân cao: Một số loại cá ngừ như cá ngừ vây vàng, cá ngừ vây xanh, cá ngừ mắt to và cá ngừ vây dài chứa hàm lượng thủy ngân cao. Trong khi đó, những loại cá này thường được dùng để ăn sống. Khi cơ thể tích tụ quá nhiều thủy ngân sẽ gây ra nhiều vấn đề về tim cũng như tổn thương não.
- Tăng nguy cơ nhiễm khuẩn Salmonella khi ăn cá ngừ sống: Nhiễm khuẩn Salmonella sẽ gây ra các triệu chứng như sốt, tiêu chảy, đau quặn bụng, bệnh có thể kéo dài đến 7 ngày rồi tự khỏi.
Ăn cá ngừ sống có tốt không (Nguồn: Internet)
Một số lưu ý để ăn cá ngừ ngon và an toàn
Ăn cá ngừ có tốt hay không phụ thuộc vào cách ăn của bạn. Nếu bạn ăn cá ngừ khoa học thì đây là thực phẩm rất tốt cho sức khỏe. Tuy nhiên, nếu lạm dụng hoặc chế biến sai cách sẽ gây ra nhiều hậu quả nghiêm trọng. Vì vậy, để phát huy được những giá trị dinh dưỡng mà cá ngừ mang lại, đồng thời đảm bảo an toàn cho sức khỏe, bạn cần lưu ý:
- Nên nấu chín cá ngừ để loại bỏ ký sinh trùng, giảm nguy cơ mắc bệnh.
- Bạn chỉ nên ăn cá ngừ sống sau khi đã giết chết ký sinh trùng bằng cách đông lạnh.
- Ăn cá ngừ với khẩu phần thích hợp. Người lớn nên ăn 85-140g cá ngừ/bữa và ăn 2-3 bữa/tuần.
- Nên chọn cá tươi để ăn, cá ôi thiu có thể làm tăng nguy cơ ngộ độc.
- Một số đối tượng sau không nên ăn cá ngừ sống: phụ nữ mang thai, đang cho con bú, trẻ em, người có hệ miễn dịch kém, người già, bệnh nhân đang điều trị ung thư, người dị ứng với hải sản, rối loạn tiêu hóa. rối loạn tiêu hóa…
Ăn cá ngừ có tốt không? Tập gym ăn cá ngừ có tốt không? Những câu hỏi này đã được giải đáp ở trên. Cá ngừ tuy là thực phẩm chứa nhiều chất dinh dưỡng và tốt cho sức khỏe nhưng bạn cũng nên ăn đúng cách để đảm bảo an toàn, tránh ngộ độc. Nếu muốn ăn cá ngừ để giảm cân và cải thiện vóc dáng, bạn cần kết hợp tập thể dục thường xuyên thì mới phát huy tác dụng như mong muốn.
